Produkcija
Kava Julius Meinl
Kavos auginimo plantacijos išsidėsčiusios pusiaujyje, tarp Ožiaragio ir Vėžio atogrąžų. Pagrindiniai kavos auginimo regionai yra šie: Rytų Afrika ir Arabija, Pietryčių Azija ir Indonezija, Lotynų bei Centrinė Amerika. Kavamedžio vaisius, vadinamas vyšnia. Kiekvienoje vyšnioje bręsta kavos pupelės.
Šis augalas įdomus botaniniu požiūriu, kadangi ant jo vienu metu galima išvysti žiedų, bei bręstančių ir jau prinokusių vaisių. Laukinėmis sąlygomis kavamedis užauga iki 4 m. aukščio, bet kavos auginimo fermose šie medžiai yra genėjami, dėl lengvesnio derliaus nuėmimo.
Kavos pupelės skirstomos į dvi rūšis: Coffe Arabica(70% visos pagaminamos kavos) ir Coffe Robusta.
Kiaurus metus šiuose regionuose yra nuimami kavos derliai.
Tik pakankamai prinokę vaisiai, kruopštus jų nuėmimo darbas ir atidi augalų priežiūra, gali užtikrinti aukščiausią kavos kokybę.
Kad minkštimas nesurūgtų, vaisiams taikomas savalaikis apdorojimas. Vėliau, atskyrus pupeles nuo vaisiaus, jos apdorojamos sausu arba drėgnu metodu. Kadangi drėgnasis metodas pupelėms turi švelnesnį poveikį, jis dažniausiai naudojamas aukščiausios (premium) klasės kavai apdoroti. Prieš patekdamos ant vartotojų stalo, kavos pupelės praeina ištisą grandinę kokybės patikrinimų.
Nuo seno, savo kavai naudojame kalnuose augančias Arabica pupeles,iš pirmaujančių pasaulio kavos auginimo regionų: Centrinės ir Pietų Amerikos, Rytų Afrikos, Etiopijos, Indijos ir Papua Naujosios Gvinėjos. Aukščiausią kokybę ir standartus padeda pasiekti kavos pirkėjai ir degustatoriai. Prieš tai, kai kavos pupelės patenka į skrudinimo fabriką, jų laukia kokybės kontrolė. Tolimesniuose procesuose, žinias ir patirtį pritaiko Vienos ir Vinčezos kavos skrudinimo ir derinimo specialistai. Julius Meinl kava - ypatinga tuo, jog yra skrudinama iki vidutinio tamsumo, būdingo tik Vienos regionui. Po skrudinimo elektroninę kokybės kontrolę tenka “iškęsti” kiekvienai kavos pupelei, atskirai. Vėliau kava keliauja į hermetišką pakuotę, skirtą užtikrinti ilgalaikį šviežumą. Nuolatinė žalių, bei paskrudintų pupelių degustacija garantuoja, jog Jūsų puodelyje kava yra tik iš pačių geriausių kavos pupelių.